27 de junio (Urgente.bo- Azafran).- ¡Así es! Bolivia será parte de Street Food Latinoamérica. Este emblemático programa de la cadena de streaming Netflix cuenta con una temporada, enfocándose en el continente asiático, pero en esta ocasión, la atención se dirige completamente a diferentes países de la región latinoamericana.
Según el portal gourmet Azafrán, esta serie, como otras que ha sacado al aire la plataforma, trata de expresar en sus diferentes episodios la relación tan importante que existe entre la gastronomía y la cultura, que se ve reflejada mayormente en las calles de los diferentes países. Así, la comida callejera es la protagonista, pero para saber más de ella se abarcan temas referidos a las dificultades que se producen en el manejo de pequeños restaurantes o sitios de comida donde esta se sirve.
Por esto, mientras observamos detalladamente los diferentes platillos emblemáticos de cada región, también podremos conocer historias de superación y empeño que los protagonistas -mayormente en el caso de la serie, cocineros autodidactas- relatan a las cámaras. Dentro de estas se cuentan experiencias por las que han pasado ellos mismos al ser parte de la comunidad gastronómica o experiencias de sus recetas, casos, incluso de trascendencia de generación en generación de las preparaciones.
Vemos entonces que Street Food Latinoamérica se integra a la larga lista de programas gastronómicos de Netflix que destacan su labor en la región, como: Chef’s Table, Las Crónicas del Taco, Cooked, The Chefs Show y Todo el Mundo a la Mesa, entre otros. En esta ocasión, mediante una de las cuentas oficiales de la plataforma, se anunció que las cocinas que veremos plasmadas en cada capítulo pertenecerán a Oaxaca en México; Brasil, El Salvador, Buenos Aires, Argentina; Lima, Perú; Bogotá, Colombia y por supuesto, la amplia y deliciosa gastronomía callejera de La Paz, Bolivia.
