Después de diez años, y bajo el acompañamiento de Alicorp, laboratorios especializados, universidades y el Instituto Boliviano de Normalización y Calidad (IBNORCA) reactivaron el Comité Técnico de Aceites y Grasas con el objetivo de actualizar la normativa vigente y adecuarla a las necesidades actuales del mercado, tanto industrial como de consumo masivo.
Alicorp, empresa destacada por elaborar marcas reconocidas y contribuir a la industria local, lleva impulsando desde 2023 la actualización integral del marco normativo para aceites y grasas. Este proceso permitió la revisión y modernización de más de 30 normas, alineándolas con estándares internacionales para garantizar mejores productos con elevados estándares y acordes con las nuevas exigencias de la industria y del consumidor boliviano.
La conformación del Comité implicó un trabajo técnico y coordinado que convocó a un equipo multidisciplinario integrado por empresas del rubro alimenticio, universidades, laboratorios, entidades gubernamentales como el Senasag, y especialistas del sector. Todo el proceso contó con el acompañamiento y aval de IBNORCA, garantizando la rigurosidad técnica y el cumplimiento de los requisitos establecidos para la actualización normativa.
Entre los principales avances logrados se encuentran la adecuación de normas internacionales al contexto productivo nacional, la estandarización de equipos de mayor precisión para el análisis de aceites, la actualización de datos y métodos analíticos. Asimismo, se elaboró una norma específica para respaldar el uso de aceites especiales para fritura y uso industrial, productos con mayor estabilidad y resistencia a altas temperaturas, respondiendo a una demanda creciente del mercado nacional.
“Alicorp trabaja con fabricantes globales de insumos y tecnologías, lo que nos permite poner a Bolivia a la vanguardia de las normas internacionales necesarias para garantizar la calidad de los productos. Este avance también contribuye a mantener las normas técnicas bolivianas actualizadas”, afirmó Andrés Zaconeta, gerente de Manufactura de Alicorp Bolivia.
Además de Alicorp e IBNORCA, las otras industrias que formaron parte de este comité fueron el Servicio Nacional de Seguridad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG), la Empresa de Servicio Agroindustrial GRANOS, la Sociedad Agro Industrial ITIKA S.A., Industrias Venado S.A., Industrias Oleaginosas S.A. y la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos EMAPA.
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