¿Quién no conoce la tradición de Casa Real el mundo de los destilados? ¿Quién no ha disfrutado de un chuflay? Hoy Casa Real es sinónimo del singani, la auténtica bebida boliviana. Es tal es porque tiene la denominación de origen en el país. Es decir, el singani es del país y solo se puede producir en suelo boliviano y bajo condiciones específicas. Se elabora exclusivamente con la uva Moscatel de Alejandría.
El singani no es solo una bebida. Es la esencia de Bolivia que día tras día es apreciada en el mundo, como en el universo de los actores de Hollywood. La historia del destilado nacional cobró impulso con la visión de don Julio Ortiz Linares, el visionario ingeniero que transformó la tradición en la primera producción industrial en el Valle de los Cintis. Su legado convirtió el producto en el pilar de la vitivinicultura boliviana.
Después don Luis Granier hizo que el conocimiento adquirido de su suegro, Julio Ortiz, sea la columna angular de Casa Real. La historia se remonta a 1925 con la primera producción industrializada de singani por Ortiz Linares en los Cintis, Chuquisaca. En 1975, Luis Granier (Don Lucho), fundó la Sociedad Agroindustrial del Valle (SAIV) en Tarija. Hoy la empresa es impulsada por la cuarta generación de la familia.
Alexis Gutiérrez, encargado de Hospitalidad de Casa Real, expone que la denominación de origen tiene un doble valor: protege el mercado boliviano frente a la competencia externa y funciona como una guía de calidad.
Producir singani es una tarea compleja. Desde que se cosecha la uva hasta que la botella sale al mercado, transcurre un promedio de un año y medio. Es un ciclo largo con tareas precisas.
En Casa Real, el 70% de la uva Moscatel proviene de más de 200 familias de pequeños productores del Valle Central de Tarija. “Casa Real necesita mucho de los pequeños productores, así que es una actividad que realmente complementa mucho en la región”, explica Gutiérrez.
Casa Real ofrece distintas variedades, siendo las más conocidas la Etiqueta Negra (premium), Etiqueta Roja y Etiqueta Azul.
Las líneas de Casa Real
Una de las líneas más aclamadas de Casa Real es Don Lucho, el producto premium del singani, en honor al abuelo y fundador de la empresa. Gutiérrez explica que, para la gente que busca destilados que pasaron por barrica, está el singani Don Lucho de Oro. “Al guardarlo en barrica cambia de color, de aroma y de sabor, pero sin dejar de lado la fragancia de la uva”, expone y resalta que esta bebida tiene en promedio dos años de guarda en barricas de roble francés.
Por otro lado, para celebrar los 100 años de trabajo de la familia, la experiencia y tradición en el destilado del singani, el año pasado se lanzó la línea Don Lucho XO, el primero de guarda de 10 años. El producto fue elaborado desde el 2015 y embotellado el año pasado. Estará en el mercado este 2026, pero en una edición muy limitada.
Otro de los productos es Don Lucho Siglo I, el primer single barrel (barril único) de Bolivia. Para esto, han sido seleccionadas dos barricas de las que se han obtenido solo 400 botellas. Para distinguir Don Lucho XO, la botella lleva el distintivo de la bolivianita, la joya preciosa de Bolivia.
Esta presea tiene la forma de una hoja de uva Moscatel tallada a mano, así que ninguna de esas 400 piedras es igual a la otra. “Está sutilmente pegada, así que la podrían despegar y usarla como un dije o como una joya. Literalmente, este producto es la joya de la empresa”, sostiene.
Otro motivo de orgullo para Casa Real es el Singani 63 es doblemente destilado y no envejecido. Tiene un aroma sin igual y lleva ese nombre en honor al año del natalicio del cineasta Steven Soderbergh, quien lo promociona una vez que disfrutó de la etiqueta negra.
Un gin con aroma boliviano
Gracias al Departamento de Investigación y Desarrollo, la línea de Gin Flamboyant se ha unido a la familia de la Sociedad Agroindustrial del Valle Ltda SAIV (que agrupa a Casa Real y Campos de Solana). El gin tiene un proceso de producción muy similar al del singani, pero lo que lo distingue es la materia prima. Mientras que la uva Moscatel de Alejandría lo es para el destilado bolivia; las hierbas lo son para el gin.
El Gin Flamboyant es resultado de hierbas enebro, eneldo, coriandro, cardomomo, romero y jengibre, pero a esa base se le añade el toque boliviano, como la piel de naranja de La Paz; la piel de limón de Cochabamba; la pulpa de achachairú de Santa Cruz; y de Tarija, la flor de lavanda y la de Moscatel de Alejandría.
El singani 63 en el mundo
El producto estrella de exportación de Casa Real es el Singani 63, cuya etiqueta luce orgullosamente a un chapaco y a una chapaca como una pincelada de la cultura boliviana. Esta bebida llega al mercado internacional gracias a la amistad y colaboración del director de cine norteamericano Steven Soderbergh (conocido por La Gran Estafa, con Brad Pitt, Julia Roberts y Matt Damon).
Este vínculo nació durante el rodaje de la película sobre Ernesto Che Guevara, protagonizada por Benicio del Toro. En aquel entonces, el director se empapó de la cultura boliviana y quedó enamorado tras probar la etiqueta negra de Casa Real. “A partir de ahí, más que una sociedad, nació una gran amistad con este director que nos está ayudando a exportar, de momento, a Estados Unidos, Inglaterra y, recientemente, a Chile”, se resalta desde Casa Real.
Por otro lado, el Ron 37 Lenguas es un producto que hace honor a las 36 lenguas nativas más el castellano. Gutiérrez expone que, actualmente, ofrecen al menos 11 productos en el mercado.
