20 de julio (Urgente.bo).- La producción de trigo atraviesa uno de los momentos más críticos de los últimos 30 años. La reducción de las hectáreas de cultivo, las pérdidas ocasionadas por la sequía, el incremento de los costos de producción y la incertidumbre económica provocaron que en el país este año apenas logre cubrir entre el 10% y el 12% de la demanda del trigo.
"La producción de este año no va a alcanzar ni va a estar entre el 10 y 12% del consumo total nacional", dijo el gerente general de la Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo (Anapo), Jaime Hernández.
Asimismo, advirtió que el país necesita una política de Estado para recuperar la producción nacional de los cultivos de Trigo, que son considerados estratégicos, por ser la base para la elaboración de harina y pan.
La menor superficie sembrada en tres décadas
Hernández explicó que durante 2026 solamente se sembraron 57.000 hectáreas, la superficie más baja registrada en Santa Cruz en los últimos 30 años. El departamento concentra cerca del 70% de toda la producción nacional de trigo, por lo que la caída impacta directamente en el abastecimiento del país.
Esta reducción en la producción se debe a la incertidumbre económica de los dos últimos años, el incremento de costos y las condiciones climáticas de sequía, que han ocasionado pérdidas económicas y productivas.
Ante esta situación, Hernández indicó que tiene que haber un trabajo conjunto entre el Gobierno y el sector. “Los productores necesitan que haya políticas públicas de incentivo y de fomento a la actividad triguera”, dijo el gerente.
Bolivia solo producirá una décima parte del trigo que consume
Hernández explicó que, en condiciones normales, Bolivia lograba cubrir entre el 20% y el 30% de la demanda nacional; sin embargo, este año esa participación caerá a apenas entre el 10% y el 12%.
El consumo interno nacional está estimado en 850.000 toneladas de trigo al año, mientras que aproximadamente el 85% del abastecimiento proviene actualmente de importaciones de grano, harina e incluso del contrabando.
En ese sentido, el gerente remarcó que solo en importaciones, Bolivia destinó cerca de $us 80 millones el año pasado. Si se considera el ingreso de trigo y harina por contrabando, la salida de divisas alcanzaría aproximadamente 150 millones de dólares.
Asimismo, indicó que aunque la menor superficie sembrada corresponde a este año, la peor producción fue registrada en 2025 debido a la extrema sequía que golpeó a Santa Cruz.
La importancia del trigo para la soberanía alimentaria del país
El ejecutivo remarcó que el trigo constituye uno de los alimentos más importantes para la dieta diaria de los bolivianos, ya que es la materia prima para la producción de harina y posteriormente para la producción del pan.
En esa línea, sostuvo que incrementar la producción nacional significa fortalecer la soberanía alimentaria y reducir la dependencia externa.
"Lo consideramos un alimento estratégico, con el cual se tienen que hacer todos los esfuerzos para que Bolivia pueda producir la mayor cantidad de trigo y con eso ir teniendo mayor soberanía alimentaria y no depender de la producción de terceros países”, dijo.
Anteriormente, Santa Cruz llegó a sembrar alrededor de 130.000 hectáreas y producir cerca de 200.000 toneladas de trigo, que hoy sería posible recuperar mediante políticas de incentivo.
Para ello, el sector plantea la elaboración de un Plan Nacional Triguero que incorpore investigación, financiamiento, seguro agrícola, transferencia tecnológica y biotecnología. Hernández indicó que comenzarán las coordinaciones con el Gobierno para elaborar esa estrategia.
El gerente de Anapo consideró que Bolivia debe mirar el caso de Paraguay, en vez de Argentina o Brasil, que actualmente produce para abastecer su mercado interno y tiene excedentes.
De acuerdo con Hernández, una de las claves fue la inversión en investigación y desarrollo tecnológico. Asimismo, explicó que en Bolivia el último esfuerzo para fortalecer la investigación data de fines de los años 90 y principios del 2000; “estamos hablando de hace 20 años", indicó.
