7 de diciembre (ABI)- Los ministerios de Salud y Deportes y de Desarrollo Rural y Tierras certificaron a 72 marcas de panetones para el consumo humano, libres de bromato, mediante pruebas que se realizaron a 138 muestras.
“Este esfuerzo es conjunto, con un objetivo básico que es garantizar la seguridad alimentaria y prevenir enfermedades”, explicó el viceministro de Promoción, Vigilancia Epidemiológica y Medicina Tradicional, Max Enríquez, el viernes, en la presentación de las empresas que elaboran panetones.
En el marco de esta vigilancia, se tomaron 138 muestras de panetones de 73 empresas participantes, las cuales fueron enviadas al Inlasa para su análisis toxicológico del parámetro bromato de acuerdo a la Norma Boliviana NB 39007/2012, sólo una no pasó el análisis.
El viceministro recomendó verificar la textura del panetón antes de comprarlo especialmente en productos artesanales que se suelen vender a menor precio, pero de dudosa calidad.
El panetón debe tener una textura blanda, con frutas con colores brillantes, no opacos. Antes de comprar se debe verificar la fecha de elaboración y de vencimiento y se recomienda conservarlo en un lugar fresco y seco, según el reporte del Ministerio de Salud y Deportes.
