Gente
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Es un plato que tiene ingredientes nativos. Por eso, es único. Los aportes del wallake son muchos. Los paceños lo consumen para combatir el frío y otros para tener energías toda la mañana.
La paradoja del mercado laboral en Bolivia es que, exhibiendo una tasa de ocupación considerablemente alta, arrastra un problema crónico de precarización, que se refleja en el inusitado crecimiento del cuentapropismo -un tipo de ocupación eminentemente informal, desprotegida y casi siempre mal remunerada-.
